Ensalada de pomelo

4 pers. 30-60 min Fácil

1 Cortar la cebolla en rodajas finas

2 Hervir esta cebolla en vinagre hasta que este cocida, escurrir y secar en lienzo.

3 Pelar los pomelos, sacar la piel y las semillas, cortar por la mitad.

4 En una ensaladera plana, colocar las cebollas, cubrir con los gajos de pomelo, dejando algunos para decorar.

5 Armar una mayonesa con el aceite, cubrir la preparación anterior, acomodar los gajos de pomelo restantes.

6 Formar una flor con la cascara de pomelo y rodear con tozos de aceituna negra.

7 Servir bien frio, e ideal para acompañar carnes de parrilla..

8 Pues nada, a cocinar y buen provecho!!

· Cebolla

· Pomelo

· Vinagre

· Aceitunas negras